なかしましほさんのお菓子に初挑戦！「基本の玉ねぎマフィン」を作ってみた。
最近ずっとやりたくても後回しにしていたことを、この週末にやろうと決めました。それはお菓子を作ること！
ずっと作りたかった
初めてなかしましほさんのお名前を知ったのは、愛読している「ひぐま家の生活」というブログでした。ひぐまあさこさんとそのご家族の日々を綴った、素敵なブログです。
※2017年5月を以て、更新を終了されてしまいました(´；ω；`)
ブログの中でたびたび登場するのが、なかしまさんのお菓子。
筆者であるあさこさんは、いとも簡単にそして手際よく、そのおいしそうなお菓子を作るのです。
バターを使わなかったり、卵を使わなかったりで、短時間で出来上がるお菓子は、まるで魔法の食べ物のように見えました。そしてそんな魔法のお菓子を、3人のお子さんたちがぺろりとたいらげる。
なんかもうその、日常に溶け込む素朴なお菓子の虜になってしまったのです。
そんな経緯で知ったなかしまさんのお菓子、ずっと作りたかった。
今回はその「作りたい！」を実行することにしました＾＾
思い立ったが吉日。材料を調達！
先週半ばに思い立ったのですが、我が家には製菓道具、製菓材料がない。
ということで、Amazonとロハコで調達。
思い立ったその日に、ネットで注文し、木曜に到着。ロハコもAmazonもヤマトさんが運んでくれました。本当にありがたいです。
▲左から
＊プティパ｜北海道産薄力粉 ドルチェ
薄力粉とメープルシロップは、なかしまさん使用の物の真似。メープルシロップに種類がある（ミディアムとかライトとか）なんて知らなかった。
それに薄力粉もせっかくならおいしいのにしたかったので。
そして、レシピと違うものをチョイスしたものも。
＊菜種油 ⇒ クセがあるという記述も見かけたので、太白胡麻油に。
＊きび砂糖 ⇒ 買い足したばかりの甜菜糖があるので、そちらを使用。
作るのは「基本の玉ねぎマフィン」
今回作るのはマフィン！
この本の中の、基本の玉ねぎマフィンを作ることにしました。
失敗した・・・。
簡単にできるはずのこのマフィン、私は2つもやらかしましたよ。
自分への戒めとして、リアルタイムで呟いたツイートを貼ってみます。
なんと成分調整のしかなかった。レシピに忠実にやりたいので、いったん帰宅して、最寄りのスーパーへいかねば。予定が狂った。
— こるり (@koruri130) 2017年3月5日
大切な無調整豆乳を準備し忘れていたので、急いでコンビニへ。
がしかし、調整豆乳しかないという悲しき結末。とんぼ返りで最寄りのスーパーへ車を走らせました(´；ω；`)
無事ゲット。
話が脱線するのですが、このマークの豆乳って、紀文だったはずだよね。キッコーマンの表示に驚いたのだけど、いったいいつから紀文じゃなくなってたんだろう・・・。
いそいそと作り出し、型に流し込み、オーブンへIN！
これであとは後片付けして焼き上がりを待つだけだ～♡と思ったら。
なんと・・・・
ベーキングパウダー、入 れ 忘 れ た よ 。
マフィン…、全部終わってオーブンにいれて、よしよしってふりかえったら…。作業台の上に、いれたはずのベーキングパウダーがぽつんと。
— こるり (@koruri130) 2017年3月5日
あかん。ダメウーマン。
ちゃんとベーキングパウダーいれた第２弾を焼きだした。膨らんでいる。。。
— こるり (@koruri130) 2017年3月5日
１弾目は、とてもマフィンなどといえないひどい有り様。(T_T)
普段やりなれないことをするので、この様です。
1弾目は、膨らまないせいか火が通らなくて・・・。
これはもう捨てるしかないかと悲しんでいたら、夫が、「蒸して食べるからいい」とな。うえーん｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ありがとう、優しき夫よ。（でも蒸してどうなるかは、責任持てないぜよ。自己責任で頼む。）
できた！おいしい♡
（自分的に）紆余曲折あったけれど、なんとかできた。
焼きあがってすぐ一つ食べてみたけど（夫と半分こ）、ほわほわでほんのりした甘さ。おいしい！生地そのものが美味しいよ！
そして3時のおやつにも食べてみる。
焼き上がり直後よりも、ちょっとどっしり食感に変化。
生地が冷めて落ち着いたからなのか、甘みを感じられるようになっていた！さらに玉ねぎの甘さも感じて、まるでお惣菜のような雰囲気を醸し出している。
バターも卵もいれていないのに、このしっとり感はすごいなぁ。
本に書かれている「毎日食べたい」「ごはんのような」に偽りなし。
砂糖はほんの少しだし、市販のマフィンみたいな砂糖いっぱいの甘さもないし（甘さを感じないという意味ではない）、バターが入っていないせいか食べた後も重くない。
このレシピだと、「毎日食べたい」というか、「毎日食べられる」だよね。
夫も美味しいと言ってくれて、大満足♡
今度は違う種類を作ろうかな～。
久しぶりに自分が「楽しい♡」と思えることができて、充実した時間でした＾＾
なかしましほさんに関するお勧めコンテンツ
なかしましほさんレシピについてググって色々見ていた中で、面白いコンテンツがありました。ほぼ日刊イトイ新聞の中の、「とてもくわしいおやつのレシピ」というもの。
なかしまさんのレシピ本、『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』の中で、基本のクッキーとされている黒ごまスティックの、詳細な作り方をご本人に教わろうという企画。
本当に詳細で、面白い。そして最終的には動画も公開されています。
ほんの少しの差が、できあがりに大きく影響する不思議。
そしてやはり写真と文だけでは、伝えられることに限界があるのだなぁと、ちょっと切なくもなる。
黒ごまスティックを作るときは、もういちどじっくり見ようと思えるよい企画です♡
